速冻面米产物拖后腿，三全食物营收净利双降。今天食品，三全食物颁发的2023年财报显示，交易收入为70.56亿元，同比裁减5.09%；净利润为7.49亿元，同比裁减6.55%。这是三全食物自2008年上市今后营收首降，而这可能与苛重营收泉源的古板速冻面米成品收入食品、销量均浮现下滑相合。跟着速冻面米成品商场界限增速不息放缓，三全食物须要找到新的增进点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家营业，古板老三样（水饺、汤圆、粽子）不断是其营收主力。正在三全食物的营业布局中K1体育，速冻面米成品交易收入占总交易收入的80%以上。然而，2023年速冻面米成品的交易收入为58.29亿元，同比消重了9.46%；贩卖量为60.95万吨，同比裁减6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比消重约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所孝敬收入起码的一年。2020—2022年，该营业板块分辨收入62.31亿元、60.32亿元、64.38亿元，同比增速分辨为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　合于功绩以及产物收入等题目，北京商报记者发函合系三全食物方面，但截至发稿未收到恢复。三全食物董秘对表公然注释称，2023年是公司古板营业增进承压的一年，速冻食物拥有囤货属性，因为2022年功绩基数较高，2023年终端消费商场又相对疲软，导致营收下滑。除消费端变革表，行业比赛也加倍激烈，速冻食物企业正处于激烈的商场比赛中。

　　商场比赛激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中透露，讲演期内消费端暴露弱苏醒态势，更加是进入2023年四序度，水饺类产物比赛较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉代价之间拥有必定的相合性，猪肉代价的永恒不振对待此类产物的销量存正在负向影响。同时因为片面产物的节庆属性叠加经济修复的振动，差异季度间收复分别较昭彰。

　　数据显示，今朝速冻水饺行业已酿成三全食物、思念食物、湾仔船埠举动“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的格式，CR10（行业前十大企业的商场份额）高达73.3%。

　　然而，近年来，速冻水饺贩卖额团体浮现下滑。据急忙赢线年，速冻饺子商场份额分辨下滑1.26%、3.21%。2024年春节功夫，速冻饺子天下线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒透露，速冻食物销量下滑恐怕跟预造菜、自热食物等其他品类的拔取日益充分相合，速冻食物因速捷便捷受到消费者接待，但原本也须要必定的烹调时光。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者拔取性越来越多，这正在必定水准上影响了速冻食物销量的下滑。

　　当商场趋于饱和，比赛天然也会愈发激烈，谁能更多抢占商场，谁就具有更多比赛上风。而三全食物正在商场比赛中好似难有很大的上风，从财报来看，同样主营速冻食物的上市企业安井食物、千味央厨的功绩均为增进。

　　财报数据显示，2023年，安井食物杀青交易收入约140.45亿元，同比增进15.29%，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比增进34.24%，此中速冻米面成品收入同比增进5.4%。千味央厨昨年交易收入19.01亿元，同比增进27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元，同比增进31.43%，此中速冻食物收入增进27.68%。

　　跟着速冻面米成品商场趋于饱和，寻找新增进点成为浩繁品牌的紧要任务。安井食物就正在财报中直言，速冻面米成品已处于行业成熟阶段，此中古板老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。于是，安井食物正正在速捷组织预造菜肴范围，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元，同比增进29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品分娩量、贩卖量食品、库存量同比分辨增进29.52%、32.71%、61.12%。

　　思念食物因为尚未上市，没有完全的功绩数据发表。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量境况，能够窥见企业也正正在发力分别化赛道。思念食物方面临表面示，因为速冻产物自身同质化要紧，汤圆等品类很难打造出冲破性分别化卖点，于是研发推出了3D汤圆，并使用幼红书等社交渠道破圈引申。这款昨年10月才推出的新品柿柿如意汤圆，上市几个月就已卖破亿，速捷跻身为幼红书汤圆品类Top1食品。

　　三全食物也不各异，从财报来看，团餐、餐饮等营业正成为三全食物新发力营业。永恒今后，速冻面米成品企业比赛苛重集合于C端商场，依然酿成了充盈比赛的商场格式，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益加强，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中透露，公司昨年调理了连锁餐饮渠道的营业政策，注意定造化产物的斥地。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“速厨”等品牌，环绕餐饮商场实行产物斥地和分娩。财报显示，2023年公司餐饮商场杀青营收14.3亿元，同比增进17.9%，毛利率同比增进4.02%。

　　但是，从营收占比来看K1体育，餐饮商场占比仅为20.27%，尚未能更好维持三全食物功绩。从商场层面来看，除了三全食物，业内不少企业先河体贴B端餐饮商场，比赛慢慢加大。比如安井食物于2018年末调理筹划政策，推出副品牌“冻品先生”，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也创立了BP行状部，苛重针对连锁餐饮、团餐、便当熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户供给产物，慢慢先河发力B端餐饮营业。

　　正在中国食物物业分解师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化、产物老化、运营编造老化等题目，对公司繁荣酿成了较大的限造，而且更始升级迭代提速掉队，没有跟得上总共消费变革的节拍。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大组织，然而团体来看今朝后果也不太昭彰，跟着来日行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌界限效应会慢慢削弱。

　　盘古智库高级磋议员江瀚倡导食品，三全食物该当体贴消费者需求的变革和商场趋向的繁荣，实时调理产物布局和筹划政策，加大研发更始力度，比如针对年青消费者推出加倍康健、可口的速冻食物，或者斥地拥有地方特征的速冻面米成品。同时增强告白散布、发展线上线下促销运动、擢升品牌气象，与电商平台、连锁超市等合营伙伴兴办密切的合营合连，拓宽贩卖渠道，普及商场笼盖率。K1体育速冻产物拖后腿 三全食物上市以还食品营收首降